01. MAI 2025

Das grosse SPARGELEssen

MIT CLAUDIO MAZZUCATO & ANDRÉ KÄHLER

Lasst uns gemeinsam die wunderbare Spargelzeit zelebrieren! Claudio Mazzucato (ehemals Restaurant „Da Claudio“, Heringsdorf) & André Kähler (Chef de Cuisine, Strandcasino‘ Heringsdorf) zaubern für Euch ein 6-Gang-Überraschungsmenü, das Eure Geschmacksknospen in Wallung bringen wird. Perfekt abgestimmte begleitende Weine runden das Erlebnis ab und machen den Abend zu einem unvergesslichen Genussmoment. Musikalisch lädt DJ Mike (BLN) zum Tanz oder gesesellig sein ein.

6-Gänge-Menü inkl. Weinreise & Wasser

159€ pro Person

01. MAI | 18:00 Uhr | O’NE STRANDCASINO‘ HERINGSDORF

Speisekarte
Apéro / André
Kleine Waffel mit Spargel, Tatar und Chili, Romanasalat, Spargel mit Tomate und Parmesan
Amuse-Bouche / Claudio
Flusskrebssalat mit Spargel
1. Gang / Claudio
Carpaccio vom Kalbsfilet mit gebratenem Spargel
2. Gang / André
Spargelcremesuppe, getrüffelter Eischaum, Schnittlauchöl
3. Gang / Claudio
Spargel und gegrillter Oktopus, Chimchurri, Kartoffelcreme, Schwarze Knoblauchmayonnaise
4. Gang / Claudio
Hausgemachte Ravioli mit Spargel und Ricotta
5. Gang / Claudio & André
Spargelrisotto mit Rinderfilet gratiniert unter der Kräuterhaube
6. Gang / André
Erdbeeren-Baiser, Basilikumsoße, hausgemachtes Wildbeeren-Sorbet

Das große SpargelESSEN mit Claudio MAZZUCATO & André Kähler

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01. MAI 2025 um 18 Uhr
O’NE im Strandcasino‘ Heringsdorf
159,00 € / pro Person